Dai fiori di sambuco, pianta che cresce in modo selvatico e molto diffusa nei campi e zone boscose. Dai fiori ricaviamo questo sciroppo molto dolce che ha molti usi: bevanda fresca e dissetante, sciroppo per granite e soprattutto ingrediente per aperitivo Hugo con Vino frizzante, acqua, foglie di menta, qualche goccia di limone. Da provare!! Uso anche drenante, antibronchiale.