Ardarì Veronese Bianco IGT 2016
Ardarì è un vino bianco, delicato, profumato con sentori floreali e fruttati (pesca, ananas). Dal nome del Vigneto Ardari, in dialetto veronese Argini per indicare i terrazzamenti alzari situtai in una zona molto marnosa e calacrea.Tipi di uve: Trebianello, unito a uvaggi che si adattano ad un clima e all’altitudine dei Monti Lessini rispetto alla Valpolicella come il Riesling Renano e il Gewuerztraminer, varietà aromatiche che si risentono in bocca. Vino molto estivo, fresco da aperitivi con cicchetti, insalate di carne e di pesce, carni bianche e formaggi freschi. Grado alcolico 12%.
Fascia di prezzo: da €9,50 a €51,00
100% Biologico
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Serie piccole
Provenienza Molina (VR)
| Formato | 750ml |
|---|---|
| Alcol | 12% vol. |
| Temperatura di servizio | 8/10° C. |
| Abbinamento | Perfetto in abbinamento a piatti a base di pesce e crostacei, ma accompagna tranquillamente anche carni bianche delicate e formaggi a pasta molle. |
Denominazione
Veronese Bianco IGT
Area
Valle di Molina, Fumane (vr)
Vigneti
Vigneto Ardarì
Ettari
1,33 ha
Altitudine
450 m
Esposizione
Sud ovest
Natura del suolo
prevalentemente calcareo, con intrusione di argilla e marne.
Uve
Traminer, Riesling Renanao, Trebianello ed altre uve aromatiche
Sistema di allevamento
Guyot
Densità dell’impianto
5.500 ceppi di ettaro
Resa media
80 q.li ettaro
Vendemmia
manuale
Vinificazione
la vinificazione a freddo delle uve, da cui viene estratto il mosto in maniera soffice e al riparo dalle ossidazioni, mira a preservare tutto il potenziale aromatico. Il vino fermenta lentamente a basse temperature fino all’esaurimento degli zuccheri ( per 15 – 20 giorni). La malolattica viene evitata e tutta la fase post-fermentativa prevede un batonnage delle fecce fini per stabilizzare il vino ed arricchirlo in componenti nobili.
Imbottigliamento: a fine febbraio, inizio marzo.
Dati analitici
Estratto secco: 17 g/l
Acidità: 6 g/l
Zuccheri residui: 1,9 g/l
| Formato | 750ml |
|---|---|
| Alcol | 12% vol. |
| Temperatura di servizio | 8/10° C. |
| Abbinamento | Perfetto in abbinamento a piatti a base di pesce e crostacei, ma accompagna tranquillamente anche carni bianche delicate e formaggi a pasta molle. |
Denominazione
Veronese Bianco IGT
Area
Valle di Molina, Fumane (vr)
Vigneti
Vigneto Ardarì
Ettari
1,33 ha
Altitudine
450 m
Esposizione
Sud ovest
Natura del suolo
prevalentemente calcareo, con intrusione di argilla e marne.
Uve
Traminer, Riesling Renanao, Trebianello ed altre uve aromatiche
Sistema di allevamento
Guyot
Densità dell’impianto
5.500 ceppi di ettaro
Resa media
80 q.li ettaro
Vendemmia
manuale
Vinificazione
la vinificazione a freddo delle uve, da cui viene estratto il mosto in maniera soffice e al riparo dalle ossidazioni, mira a preservare tutto il potenziale aromatico. Il vino fermenta lentamente a basse temperature fino all’esaurimento degli zuccheri ( per 15 – 20 giorni). La malolattica viene evitata e tutta la fase post-fermentativa prevede un batonnage delle fecce fini per stabilizzare il vino ed arricchirlo in componenti nobili.
Imbottigliamento: a fine febbraio, inizio marzo.
Dati analitici
Estratto secco: 17 g/l
Acidità: 6 g/l
Zuccheri residui: 1,9 g/l
